COLECCION PARRILLAS Y FUEGOS

1. Carne vacuna
2. Carne de pollo
3. Pizzas y panes
4. Pescados
5. Carne de cerdo
6. Mariscos
7. Achuras
8. Carne de cordero
9. Parrilla light
10. Todo a las brasas: wok y plancha
11. Parrilla vegetariana
12. Pinchos a la parrilla
13. Postres a la parrilla
14. Sánwiches
15. Al aire libre
16. Fiestas y reuniones

COCINA PARA NIÑOS

• DESAYUNOS INVENCIBLES, nº 1
• VIANDAS PARA EL COLEGIO, nº 2
• TARDE DE AMIGOS, nº 3
• BOCADITOS PARA EL VIAJE, nº 4
• ALMUERZOS DIVERTIDOS, nº 5
• SUPER JOGOS Y BEBIDAS, nº 6
• CENAS CON PREMIO, nº 7
• FIESTAS Y CUMPLEAÑOS, nº 8
• HAY POSTRE, nº 9
• FELICES VACACIONES, nº 10

COMER SANO PARA VIVIR MEJOR

• ENSALADAS ORIGINALES : Fuentes de bienestar. 2007, nº1
• AVES EXQUISITAS : Sabrosa vitaliad. 2007, nº2
• CARNES APETITOSAS : Proteínas para tu salud. 2007, nº3
• VEGETALES GOURMET : Vitaminas sustanciosas. 2007, nº4
• ARROZ Y CEREALES : Aliados vigorizantes. 2007, nº5
• QUESOS Y LACTEOS : Calcio para todos. 2007, nº6
• SOPAS Y ENTRADAS : Comienzos saludables. 2007, nº7
• PESCADOS Y MARISCOS : Nutrición marina. 2007, nº8
• POSTRES TENTADORES : La dulzura que alimenta. 2007, nº9
• PASTAS Y PIZZAS : La fuerza de los carbohidratos. 2007, nº10
• BEBIDAS : Refresca tu salud. 2007, nº11
• PASTELERIA CASERA : Tentaciones celestiales. 2007, nº12
• PAPAS Y HORTALIZAS : Vitaminas de la tierra. 2007, nº13
• HUEVOS : El alimento esencial. 2007, nº14

LA COCINA DE LA HERMANA BERNARDA

Una colección de 30 entregas semanales, con todo lo que usted quiere saber sobre una cocina natural, hecha con amor, para agasajar a los amigos y la familia.

Medidas, temperaturas, todas las claves y secretos que la Hermana Bernardo, con más de quinientas recetas desde las más sencillas y cotidianas hasta las más sofisticadas.

Una colección para disfrutar todos los días.

Contenido:

• v.1. Recetas con carnes I
• v.2. Recetas con carnes II
• v.3. Recetas con aves I
• v.4 Recetas con aves II
• v. 5 Pastas
• v.6 Salsas
• v.7 Recetas con pescados
• v.8 Guisos
• v.9 Sopas
• v.10 Entradas
• v.11 Tartas saladas y soufflés
• v.12 Ensaladas
• v.13. Tortas I
• v.14. Tortas II
• v.15. Comidas de Navidad, Año Nuevo y Día de Reyes I
• v.16. Comidas de Navidad, Año Nuevo y Día de Reyes II
• v.17. Tartas y pasteles dulces
• v.18. Repostería para el té I
• v.19. Repostería para el té II
• v.20. Dulces, conservas y licores
• v.21. Delicias con quesos
• v.22. Comidas al aire libre
• v.23. Panes dulces
• v.24. Platos para servir y agasagar
• v.25. Canapés y saladitos
• v.26. Comidas con carne picada
• v.27. Postres
• v.28. Comidas frías
• v.29. Comidas de vigilia y Pascua
• v.30 Panes salados

REVISTA ELGOURMET.COM

• PURO CACAO : 100% de placer. Julio 2006, nº 1
• ¡VIVA LA PAPA! : Platos, tips y algo más. Agosto 2006; nº 2
• COMER EN PRIMAVERA : 8 propuestas y tips con hierbas y pétalos. Setiembre 2006, nº3
• SE ARMO EL MERENGUE : Postres para golosos. Noviembre 2006, nº 5
• NAVIDAD : Platos, postres y trucos para una mesa de fiesta. Diciembre 2006, nº 6
• AGUA Y HIELO : Dos básicos del verano. Enero 2007, nº 7
• LECHE A LA CARTA : Platos y postres con lácteos. Marzo 2007, nº 8
• NARANJAS : Sol de otoño. Abril 2007; nº 9
• MUNDO DEL TOMATE : de la pizza a Bloody Mary. Mayo 2207, nº 10
• EL CAMINO DEL TE : de ritual milenario a tendencia gourmet. Junio 2007, nº 11
• CHOCOMANIA : Cacao, obsesión gourmet. Julio 2007, nº 12
• AZUCAR : postres y tips para una mesa dulce. Agosto 2007, nº 13
• ACEITE DE OLIVA, ORO LIQUIDO : platos salados, postres y tips. Setiembre 2007, nº14
• HUEVO : LA REIVINDICACION DE UN ICONO. Octubre 2007, nº15
• SUSHI : secretos de un crudo placer. Noviembre 2007, nº16
• CELEBRACION GOURMET : especial fiestas. Diciembre 2007, nº 17
• HELADO. Enero 2008, nº 18
• CAFEMANIA : tips, platos, postres. Marzo 2008, nº 19
• QUESOS : guía para fanáticos. Abril 2008, nº 20
• CHOCOLATE : pasión de multitudes. Mayo 2008, nº 21
• ZAPALLO : delicada dulzura. Junio 2008, nº 22
• ESPECIAS : joyas de Oriente. Julio 2008, nº 23
• MIEL. Agosto 2008, nº 24
• VERDES DE PRIMAVERA. Setiembre 2008, nº25
• QUINOA Y AMARANTO : la revancha americana. Octubre 2008, nº26
• FRUTOS DEL MAR . Noviembre 2008, nº27
• EL GRAN BANQUETE. Diciembre 2008, nº28
• COMER AL SOL. Enero 2009, nº29
• SEMILLAS : tentación crocante. Marzo 2009, nº30
• CITRICOS : pasión otoñal. Abril 2009, nº31
• MAMMA MIA : psta rellena por Donato, no.32
• XOCOLATL : el pecado original. Junio 2009, nº33
• LEGUMBRES : el mundo es un poroto. Julio 2009, nº34
• AJIES : el fuego sagrado. Agosto 2009, nº35
• SETAS : misterios del Reino Fungi. Setiembre, nº 36
• PURA SANGRE : la pócima de Dionisio. Octubre, no. 37
• DRINKS : de París a Buenos Aires. Noviembre, no.38
• FIESTA EN LA COCINA . Diciembre 2009, n°39

COLECCION COCINEROS ELGOURMET.COM

Esta colección está formato DVD

NARDA LEPES. v.1

CONTENIDO:

Entradas: - crêpes con hongos y salmon; - humitas

• Platos principales: - atún a la vinagreta de narajnas e hinojos; - pollo con ajos y jengibre; - lasagna vegetariana


• Postres: - tatín de bananas; - flan de manzanas y caramelo; - budín de chocolate blanco y nougat

DONATO DE SANTIS. v.2

CONTENIDO:

Entrada: - calamarettis rellenos a la napolitana

• Platos principales: - lasagna con hongos; - ravioles de arroz con salsa de morrones; - cordero con queso y huevo; - ñoqui de calizzano con tuco de carne


• Postres: - bizcochos de anis y galletas de limón; - delicia al limón; - espuma de chocolate y avellanas

MARTINIANO MOLINA. v.3

CONTENIDO:

• Entradas: - papas rellenas; - tarta de vegetales


• Platos principales: - costillas de cordero rebozadas y ratatouille; - matambre de ternera con salsa cítrica; - pechugas de pollo con ensalada de palta y tomates


• Postres: - brochettes de frutas; - muffins de chocolate blanco con pomelos; - tarteletas de frutas

DOLLI IRIGOYEN. v.4

CONTENIDO:

• Entrada: - molejas con edibias, panceta y aceite de trufa; - queso brie em brioche con texturas de remolacha


• Platos principales: - colita de cuadril con escabeche de berenjenas; - costillas de cerdo con membrillos y manzanas asadas


• Postres: - créme brûlée de té chai con muffin de mandarinas; - torta húmeda de chocolate y castañas; - crostata de pera con marcarpone de almíbar de vino rojo; - torta de limón

HERMANA BERNARDA. v. 5

CONTENIDO:

• Platos principales: - rollitos de pescado con ensalada de queso; - carré de cerdo relleno y manzanas rellenas; - spatzle con gulasch de carne; - ñoquis rellenos a la salvia


• Postres: - pastel de manzana con chocolate; - parfait de vainillas; - bombones suizos; - torta de merengue

IWAO KOMIYAMA. v.6

CONTENIDO:

• Entradas: - tempura clásico japonés; - makisushi; - sashimi (láminas de mariscos y pescados frescos); - futomaki sushi; - gyozas


• Patos principales: - sukiyaki (fondue de carne vacuna y verduras); - teriyaki; - katsudombuni (carne de cerdo apanada con arroz blanco)